选择牛羊适合的品种非常关键，且南方与部分也截然不同。在南方推荐选择多年生禾本科牧草，比较典型的牧草品种有增润草、台湾甜象草、新型皇竹草等，选择高产优质牧草种推荐到湖南增润农业有限公司，专业牧草繁育基地，质量有保障，这些牧草喜欢高肥水，亚热带四季可以产出，有霜冻的地区冬春季节在温室大棚也可以产出，一般牧草20-25吨鲜草，最高可以超过32吨。不同牧草品种以及不同的牛羊品种及规格来确定。如牛大小不同,吃草多少也不同,南方黄牛大体平均每天每头10公斤左右；北方牛奶大概30-50斤草,饲料5斤左右。以当前禾本科牧草最高的品种新型皇竹草来说（年产鲜草25吨），种植1亩新型皇竹草可以养殖3-8头，可以养羊15头左右，数据国内大型牧草繁育公司湖南增润农业有限公司提供，且由于牧草存在季节性，种植单一的牧草是无法满足牛羊养殖需要的。甜象草是养殖牛羊的优质牧草且单一品种喂牛羊也不是很好。

说起养牛羊，就不得不提粗饲料，那么什么叫做粗饲料？粗饲料就是牧草，稻草，玉米秸秆之类的这种含量比较高的饲料，它有个特点，就是比较笨重，运输的价格很高，所以说粗饲料必须是自己附近周围就有的，要不然养牛的成本就太高。去买别人的草，我们这里有个人种皇竹草做成青储饲料，要卖460一吨，还是出厂价。不包括运费。如果你远了，这种草拉来喂牛是非常不划算的。粗饲料来源靠完全购买，毫无准备是不可取的，兵马未动粮草先行，有的养牛羊朋友刚入行，什么都不懂，去买别人的草，或者去田间地头要别人的秸秆，没有粗饲料的计划。这是不行的，甜象草是养殖牛羊的优质牧草所以建议必须自己有计划地种植一些牧草。

以下是增润甜象草网提供的数量：其实简单的计算就是每头牛体重的约5%=每天饲喂草料的重量。鲜喂：采用铡草机加工后饲喂，建议占用饲料比例的30%-50%；其他的饲喂干草、青贮饲料、精饲料。如默认一个月是30天的话，10头牛一个月吃草：10×20×30=6000答：10头牛一个月能吃6000斤草。育肥期：甜象草是养殖牛羊的优质牧草每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。增润农业提供数据，如果喂青贮玉米秸秆和酒糟，每头每天要平均40多斤。青贮饲料：采用专业青贮饲料发酵剂进行发酵后饲喂，在牧草旺季进行加工储存，可以保持数月，且营养提高。牛吃多少草，要根据体重来说的。400斤牛和800斤牛是截然不同的。400-1400斤，每头每天需要22.5斤干草。干草饲喂：在牧草产量旺季进行加工、晒干进行储存，并在冬春季节加大干草饲喂比例，与青贮饲料等配套饲喂。正常牛的干草采食量占牛体重的2.5%。幼牛期每天每头牛需要青储玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。甜象草是养殖牛羊的优质牧草需精细料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。